[料理]健康減肥抗氧化，消暑又開胃的青檸紅蘿蔔沙拉
中午12:08看原文~(寫在微信公眾號-兩個主婦晒月亮)
女生們該學會愛自己，
就算食欲不振，該攝取的營養仍不可少。
前些日子主婦E分享了很療癒的「巧克力海綿蛋糕」，主婦J這次則教大家一道健康爽口的沙拉！這道私房沙拉挑戰的是很多人不喜歡的食材--紅蘿蔔。(怕了吧！)
台灣的夏天有著海島氣候典型的悶熱，食不下嚥的夏天，並不會讓你多瘦幾公斤，女生們該學會愛自己，就算食欲不振，該攝取的營養仍然不可少。微酸甜的口味總能讓人多吃幾口。而和醋相比，我更喜歡用檸檬汁和柳橙汁來調味入菜，嘗起來有果香帶來的清新感受。(食譜/做法請往下看唷)
主婦J身為美好日常、健康生活代言人(自己封的)，做菜也講究天然食材、減少加工，所以這道料理用料、做法也走極簡風。好看好吃又好做，不學嗎？
- 先將紅蘿蔔刨細絲，灑點鹽抓一抓，放一會兒等出水(把水倒掉)
- 淋上檸檬汁、橄欖油，磨點黑胡椒，拌一拌(份量依個人口味調整)
- 撒上一些切碎的薄荷、羅勒、巴西里 (或者你喜歡的香草植物)
- 最後刨上少許的檸檬皮，增添香氣
營養小教室
豐富的胡蘿蔔素遇上橄欖油，可在身體裡轉化成維生素A，幫助免疫機能的運作，橄欖油的優點不用多說，既抗氧化又能幫助排毒，著實好物一枚。但是想要排便順暢、養顏美膚，還必須加上1種蔬菜，橄欖油搭配黃綠色蔬菜如紅蘿蔔、菠菜等最能提高吸收率。
醜蔬果小知識
台灣約有三成的蔬果無法進到市場，就是因為長‧太‧醜！全世界就更不用說了，有許多食物因此被不必要地浪費掉，近年來各國已有許多行動，呼籲大眾重視這種浪費，開始進行「食農教育」，讓我們更了解、尊重孕育食物的土地，學習接受蔬果的真實樣貌。如果你遇到醜蔬果，請溫柔對待。
我們不是吃貨，只是更重視吃什麼、如何吃。
快來一起學美好生活●吃好啲！
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